可以吃 。
因为新鲜的杏子仁营养价值高 ， 富含蛋白质和脂肪 ， 而且味道鲜美 ， 适合作为食材或零食食用 。
虽然杏子仁含有有毒的亚氰酸 ， 但只要不过量食用 ， 一般不会对人体造成危害 。
不过 ， 对于婴儿和孕妇等特殊人群 ， 还是要慎重食用 。
此外 ， 常见的杏子仁有苦杏仁和甜杏仁两种 ， 苦杏仁含有更多的亚氰酸 ， 因此不宜直接食用 ， 可以用水煮或食用前去皮加工处理 。
【杏仁可以吃吗?】而甜杏仁则相对安全 ， 可直接食用或加工成各种美食 。
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