欧阳泽透露，在现在猪肉价格行情下，一头200余斤的猪，养殖户有800元-1000元/头的利润;而零售商有500-600元/头的利润 。
肉价高是否生意更好?该公司销售部一员工称并非如此 。
他说，猪肉价格上涨，市场需求就会减少，“肉价便宜时，客户对价格不敏感，让他多进点货，通常会允许 。”
欧阳泽表示，猪肉贵消费者还会选择用其他肉品替代 。另一大冲击是国外进口猪肉 。从美国进口的猪肉价格，基本与生猪收购价差不多，大约5元/斤 。
上述员工则透露，有的猪肉销售商还会掺杂冻肉销售，这样也能获得高利润 。
在零售环节，肉贩同样表示，并非肉价越高利润越可观 。
近日，采访人员走访了长沙开福区沙湖桥农贸市场 。在一处名为靖港土猪肉的摊点，猪肉卖价为18元/斤 。卖主称，这不是激素猪、肉质好，进价就达16.5元/斤 。而在市场旁边一家名为红星盛业招牌的门店，标牌上写着“鲜肉14.5元/斤”，而红星屠宰场的出货价为13元/斤 。
“杀猪的、卖肉的都赚钱 。”鲁明钦说，养殖户有亏损风险，销售环节才是主要获利者 。
价格链
粮价推高饲料价
散养户锐减
“养猪风险不小 。”胡希光上了年纪，养猪吃得消，但也并不轻盈 。
赠猪打疫苗、猪圈消毒、检测繁育场室内温度，工作琐碎，得细心照料 。
他们最怕遇到的是猪仔不吃食、发病，要是饲养不好，约摸整窝猪仔病死 。现在发生母猪、仔猪病死，得买保险才干获赔，政府不再补贴 。
“就算亏也要扛啊 。”鲁明钦说，养猪场也没法通过控制产量来维持行情 。总不能不让母猪不产仔，也不能让小猪慢点出栏，更没法减少饲料饲养量 。
胡希光总等待着好行情，但这也只能等，没法算准 。
省农村发展研究院院长陆福兴指出，猪肉价格成因、异动与两大因素有重要关联 。首先是成本因素，其次是生猪特别的生长周期，影响供求关系，引发价格变幻 。
对于此轮猪肉价格猛涨，欧阳泽称，这其实是生猪出栏量减少导致的价格上涨 。
在此过程中，除了市场的自然调节，一些亏损户退市，也与政策相关 。
欧阳泽称，随着环保政策的落实、进口猪肉及副产品增长，生猪养殖濒临全面洗牌 。散养户的退出，中小型养殖场被大型养殖场控股，产能被掌握在少数人手中 。
该公司生猪采购尽职人介绍，公司散户采购比例由2013年的40%降低到2016年的10% 。
猪肉涨了，青竹湖镇散养户卢军球却并不兴奋，“现在养猪能赚钱，但政府不让养了 。”鲁明钦的猪场也已经不再获得政府补贴 。
猪周期
监测预警收效不显然
不宜追涨，辞轻易扩产
“1月份，出栏价8元/斤;2月初8.4元/斤;2月底8.8元/斤;3月底10元/斤……”
红星盛业采购部刘部长手机里记录了每一轮价格变幻，生猪收购价从今年元旦以来逐月攀升 。
肉价何时归落?稳定肉价官方有哪些招?猪肉能否走出大涨大跌“猪周期”?
省畜牧水产局办公室主任武深树表示，惟独养殖户具备合理养殖效益才干稳定市场 。之前猪价连跌几年，养殖户深度亏损 。我省猪价从去年5月才现归升，“目前养殖收益并没有弥补之前亏损”，加之补栏周期，预计到今年七八月份，猪价都将高位运行 。
而从长远考虑，主管部门将采取如下措施稳定市场：通过市场监测、及时发布行情信息指导生产;推进标准化、规模化养殖;予以技术指导，提供疫病服务，减少养猪生产损失 。
采访人员发明，在省畜牧水产局官方网立有开辟“统计监测”栏目，每周发布“畜禽产品价格监测报告” 。
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