材料：淡菜25克、红枣6个、牛骨150克、生姜3片 。
【淡菜牛肉煲的做法?】烹制：各物分别洗净 。淡菜温水稍浸泡；红枣去核；牛骨切段，置姜酒的沸水中稍滚片刻，洗净（即“汆水”） 。一起下炖盅，加冷开水250毫升（约1碗量），加盖隔水炖3小时，进饮时方下盐，为1人用 。
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