一，主要特点 。虽然说这种食材的名字里面有一个鸡字，但是它并不是鸡肉，它是一种素食，是大豆制品，之所以把它叫做素鸡，主要是因为它的口感吃起来跟真肉相比没有什么区别，甚至经过好的烹饪方式之后有着比真实的鸡肉更好的口感，这种食材是使用千张豆皮儿经过捆绑以及过油之后而形成的食材，吃起来非常有嚼劲并且有豆类的清香 。
二，糖醋素鸡 。
其实中国菜有一个经典的菜系，就是糖醋菜系，不管什么样的食材，经过糖醋的烹调就能够有着非常好的味道 。而素鸡本身就有着肉的口感，使用糖醋这种方式就能够让它真正的产生类似于肉的感觉，大家可以把素鸡切成块，然后用番茄酱，糖还有醋等调味料调配成好吃的糖醋料，然后放在锅里面，让素鸡具有红红的颜色，另外有酸酸甜甜的味道 。
三，青椒炒素鸡 。大家如果认为单独炒素鸡比较单调的话，也可以用青椒和素鸡搭配在一起炒，因为青椒本身是比较提味的，所以它可以让素鸡更好的融入味道，并且它的颜色比较翠绿，炒出来也可以调动我们的食欲 。在锅里面倒入油之后，把素鸡放在锅里面炒熟，最后再加入青椒，这样才能够保持青椒爽脆的口感以及它翠绿的颜色 。
四，卤素鸡 。
快过年了，家家户户自然少不了要卤一些菜，因为卤好的菜肴吃起来比较方便，另外凉凉的凉拌来吃也非常的爽口，尤其是在家里面有客人的时候可以用凉拌菜作为下酒菜 。卤好的素鸡泡在汤汁里面可以更好的入味，并且冬天气温低更易于保存 。
【素的鸡用什么食材做?】素鸡这种豆制品蛋白质含量比较丰富，但是由于它在加工的过程当中添入了大量的油脂，所以不适合减肥的时候食用 。但是它的吃法还是比较多的，大家可以发挥奇思妙想，发掘一下不同的吃法 。
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