步骤1
食材：土豆400克，五花肉300克，熟鸡蛋3个，姜4克，大葱20克，蒜4瓣，小葱1根 。调味料：食用油10克，盐2克，鸡精2克，老抽2克，生抽4克，五香粉2克，干辣椒3个，冰糖3克，料酒3克 。
步骤2
土豆去皮，切块 。
步骤3
五花肉切小块 。
【土豆炖五花肉鸡蛋的做法 土豆炖五花肉鸡蛋怎么做】步骤4
熟鸡蛋去壳 。
步骤5
姜切片 。
步骤6
大葱切段 。
步骤7
小葱切葱花 。
步骤8
锅中油温4成热时，倒入五花肉，煸炒出油，淋入料酒，加入大葱、姜片、蒜、冰糖，炒至冰糖融化，倒入800毫升清水，放入干辣椒、老抽、生抽、鸡蛋，大火煮沸后，转中小火煮40分钟，加入土豆、五香粉、鸡精，继续煮10分钟，盛出，撒葱花 。
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