虾滑的做法家常?
虾滑怎么做才好吃材料：虾500g，蒜30g，姜20g，淀粉10g，鸡蛋2个，盐20g，料酒20g，香油10g，鸡精10g，青菜50g做法：
1、取净虾肉，加两瓣蒜和一小块儿姜，加入半杯清水，一块儿放入搅拌机中打成泥 。
【虾滑的做法家常?】2、虾泥中分别加入少许淀粉 。
3、加入一个鸡蛋、盐、料酒和香油 。
4、将虾泥搅拌上劲备用 。
5、取一空碗放入鸡精、盐、香油和葱花 。
6、锅中放入清水，开火，用勺子将虾泥舀成适中的大小放入锅中 。
7、继续用大火煮至虾滑全漂在水面上 。
8、放入切好的青菜，将煮好的虾滑倒入碗中即可 。虾滑小贴士1、搅打虾泥时，除了加水还可以加点胡萝卜等营养小菜 。
2、锅中的水还是凉的时候就可以开始放虾滑，这样不会影响虾滑的口感，这样做是为了让虾滑更容易成形 。
3、如果口味重，可以将虾滑煮熟，再加上调料煎成虾滑饼 。
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