今年以来 ， 广东中山市市场猪肉价持续上涨 ， 市民调侃快要 “吃不起猪肉” 。不过猪肉档主却说 ， 进货贵 ， 销量少 ， 加上档位租金涨几倍 ， 卖肉没多赚 。屠宰场、养殖户更是啼苦连天 ， 称猪肉涨价并没有赠他们带来多少利润 ， 他们希翼猪价平衡……面对猪肉大涨现状 ， 生猪从养殖到餐桌之间相关环节人士都弥漫苦衷 ， 那么生猪价格上涨缘故何在?利润去哪了?
应该说 ， 开年以来经久不衰占领媒体等版面新闻的 ， 猪肉价格疯涨无疑是尤其重要的一个 。但就现实来看 ， 目前宛然形成的怪圈是 ， 一边是群众诉苦、调侃快要“吃不起猪肉”了 ， 一边却是包括广大养猪户、屠宰场、猪肉档主等诉苦并没有多赚到钱 。问题到底出在何处了呢?
按照许多媒体和业内人士的说法 ， 这轮猪肉价格的疯涨 ， 既有长期以来猪肉价格过低之后补涨的因素 ， 也有养殖户饲料涨价、子猪价格上涨、人工成本上升、摊位费上涨等因素 ， 还有养殖户等看到猪肉价格上涨后惜售、囤售 ， 和养殖生猪出栏减少等造成的供需失衡等缘故 。
无法否认 ， 这是目前国内猪肉上涨等很重要的 ， 也是无法否认的直接和内在缘故 ， 需要有关方面为此踊跃出主意想主意有针对性的破解 。但笔者以为 ， 造成目前猪肉 “价涨利微”的局面 ， 不能忽视的一个因素是 ， 长期以来我们从生猪生产到百姓餐桌 ， 中间的环节过多 ， 摊薄了这一利益链上包括养殖户、屠宰场、猪肉档主等相关 方面的利润 。
【破解猪肉价涨利微可尝试“两票制”】稍有知道的人都知道 ， 目前生猪从出栏到百姓餐桌 ， 中间至少要经过养殖户、猪贩(许多时候约摸岂止一道)、屠宰场、肉贩(许多时候约摸也岂止一道)、市场上 的猪肉档主(零售商)、百姓餐桌 ， 这其中一道道关口和缓解 ， 就是一道道猪肉价格上涨乃至大涨利益的分食者 。这就形成的困局是 ， 百姓餐桌上的肉价看如涨幅很 大 ， 但分配到各个环节获得的实际利润约摸并不显然甚至很少 ， 譬如养殖户、屠宰场、猪肉档主等感觉的猪肉“价涨利微” 。此次媒体采访人员的调查就是很好的证明 。
很显然 ， 就此而言 ， 在其他条件没有变幻和肉价一定的情况下 ， 减少生猪到百姓餐桌的流通环节 ， 就可增添养殖户、屠宰场、猪肉档主的利润 ， 甚至猪肉降价、让百 姓少付出和得利的情况下也可以确保 ， 有效化解猪肉“价涨利微”的困局 。而要做到这些 ， 现在国家力推的药品“两票制”做法和经验 ， 无疑值得我们学习、研究和 借鉴 ， 变药品的药企、批发商、医院(药店) ， 为猪肉的生猪养殖户、屠宰场、猪肉档主三个环节 。
固然 ， 这需要政府等有关方面做好对生猪养殖户、屠宰场和猪肉档主(商超)的解释、宣传和强力对接工作 ， 让这些部门和人员理解 ， 减少猪肉的流通环节实施 “两票制” ， 是对大家都十分有利有好处的事情 。
同时 ， 也要理解的是 ， 如此做还有一个尤其关键的好处 ， 那就是减少了猪肉流通环节的食品安全监管 ， 能够更好地确保百姓餐桌猪肉食品的安全 。只不过 ， 这对地方 政府“菜篮子工程”建设的质量提出了更高的请求 ， 进一步考验的是地方政府服务为民、建设服务政府的决心、恒心、毅力和智慧 。但也正是这样的作为 ， 才更能检 验地方政府的施政能力和为民服务情怀 。
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