小黄牛排骨是一道美味的家常菜，下面是制作小黄牛排骨的步骤：
材料：
1. 小黄牛排骨500克
2. 生姜适量
3. 大蒜适量
4. 料酒适量
5. 生抽适量
6. 老抽适量
7. 白糖适量
8. 料理酒适量
【小黄牛排骨的做法?】9. 食盐适量
10. 清水适量
11. 植物油适量
步骤：
1. 排骨洗净后用水焯一下，去除血水和杂质，捞出备用 。
2. 锅中加入适量植物油，加热后放入葱姜蒜炒香 。
3. 放入焯过水的排骨翻炒均匀 。
4. 加入料酒，炒煮片刻，去腥味 。
5. 加入适量的生抽、老抽、白糖和料理酒，继续炒匀 。
6. 加入适量的清水，没过排骨，放入适量的盐，大火烧开后改小火焖煮30分钟左右，至汤汁收浓，排骨烂糯入味 。
7. 最后大火收汁，翻炒均匀，排骨上色即可 。
小黄牛排骨制作完成，可以根据个人口味选择是否加入适量的辣椒、胡椒粉等调料提味 。
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