所需材料：仙草100克、食用碱5克、蕉芋粉50克、清水2500克、糖80克
1、先将100克的仙草放在水里浸泡15分钟 ， 把里面的灰层杂质泡出来 ， 15分钟过后 ， 再换水清洗干净
2、将洗干净的仙草放入锅中 ， 如果家里锅子太小 ， 不好放的话 ， 可以用剪刀把它给剪短一些 。然后再加入2500克的清水和5克食用碱 ， 开大火煮沸后 ， 盖上盖子 ， 转小火慢煮
3、一直煮到锅内的汁水呈现浓郁的黑色 ， 并且用手摸上去感觉质地有点滑滑的 ， 就代表熬好了 。我总共熬了有1小时25分钟的样子 ， 因为每家锅具受热程度不同 ， 所以时间上并不是绝对的 ， 要根据实际情况来决定 。
4、煮好的仙草水我们需要过滤两遍 ， 把叶子和树干过滤出去
5、接着我们来调一下蕉芋粉 ， 把蕉芋粉和半碗水倒入碗中 ， 搅拌至化开即可 。这里蕉芋粉不可以用其它淀粉替代
6、把过滤后的仙草水重新倒入锅中 ， 开中火 ， 一边倒入调好的蕉芋粉水 ， 一边用铲子不停搅拌 ， 全部倒完后 ， 继续搅拌 ， 直到锅内液体有点呈现糊状 ， 并且鼓小泡 ， 就可以熄火了
7、煮好的液体要立马倒入容器内 ， 室温放凉后 ， 送入冰箱冷藏1小时
【烧仙草怎么做?】8、1小时后 ， 取出凝固的烧仙草 ， 将它切成需要的大小 ， 即可享用 。可以直接吃 ， 也可以用奶茶泡着吃 ， 或者淋上薄荷糖浆、柠檬糖浆等都可以 。
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