主料
鸡腿肉500g 干辣椒 40g 尖辣椒 5g
配料
油 适量 盐 适量 葱 适量 料酒 适量 胡椒粉 适量 玉米 适量 淀粉 适量 生抽 适量 腐乳汁 适量 味精 适量 白开水 适量 姜 适量
制作步骤
1.准备好所有材料，把干辣椒用清水洗干净上面的灰尘，然后晾干 。
2.用剪刀把干辣椒剪成段 。
3.鸡腿用刀剔掉骨头 。
4.把鸡腿肉加入适量胡椒粉和料酒，抓匀腌制半小时 。
5.加入适量玉米淀粉抓匀 。
6.油锅里的油温到六成热时，倒入鸡块炸制表面微缩，捞出后控干油 。
7.另取一个小碗，倒入生抽 。
8.加入一勺腐乳汁 。
9.加入适量白开水搅匀 。
10. 加入适量盐，搅拌至盐化开 。
11.锅里把油烧到八成热，倒入鸡块复炸一次，炸制表面金黄捞出 。
12.锅里留些底油，倒入干辣椒和尖辣椒炒香 。
13.倒入鸡块翻炒 。
14.加入葱姜蒜翻炒 。
15.倒入刚才调好的料汁 。
16.关火，加入味精
【坝上人家辣子鸡正宗做法?】17.装盘即可
推荐阅读
- 大掌柜辣子鸡正宗做法?
- 辣子鸡可以用鸡胸肉吗，正宗辣子鸡的做法步骤?
- 辣白菜炒苕皮 辣白菜炒苕皮怎么做
- 家常菜做法 家常菜辣子鸡怎么做
- 正宗麻辣烫是怎么做的 流程是什么
- 麻辣豆腐怎么烧青椒香干炒肉丝?
- 正宗麻辣烫 正宗的麻辣烫是怎么做的
- 辣炒小海鲜的家常做法大全 韩式辣炒海鲜怎么做
- 辣椒树能活多少年
- 四川火锅食材