牛瓦沟炖萝卜的做法?
主料 牛瓦沟肉 700克 青皮萝卜 700克 玉米棒 1根 辅料 盐 15克 桂皮 1片 花椒 10粒 姜片 5克 水 700克
步骤 1.超市购买黄牛肉的瓦沟部位 。这个部位的肉含有肉筋,家里人都喜欢 。
2.青皮萝卜两个 。
3.牛肉切方块洗净 。
4.牛肉洗净后沥干水分 。
5.备好花椒,姜片和桂皮 。花椒去腥膻味效果不错的 。
6.炒锅里炒香姜片和花椒桂皮 。
7.倒入牛肉煸炒至牛肉变色 。
8.倒入开水没过牛肉 。
9.开大火,将牛肉烧开 。
10.烧开的牛肉连汤一起倒入砂锅中 。
11.开小火慢炖牛肉 。
12.炖牛肉的时候切好萝卜,另外又额外加了一根玉米,配到汤里 。
【牛瓦沟炖萝卜的做法?】 13.牛肉汤炖了大概一个小时,牛肉炖的软烂,倒入萝卜和玉米 。14.加上盐,等萝卜和玉米煮熟就可以大口开吃啦 。
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