准备材料：白巧克力120克、奶油奶酪120克、鸡蛋3个、6寸圆模
1、在一个较小的碗中加入白巧克力，然后将碗放入热水中浸泡，直到白巧克力融化 。
【如何用小烤箱烤蛋糕?】2、将鸡蛋按蛋清和蛋黄分开，然后将蛋白放入冰箱冷藏 。
3、将融化的白巧克力、奶油奶酪、蛋黄放在一起，然后用搅拌机将其搅拌均匀 。
4、取出冷藏的蛋白，打发至湿性状态（即大弯钩状态），然后取1/3蛋白放入蛋黄糊内 。
5、翻拌均匀，再倒入剩余蛋白翻拌至均匀无颗粒 。
6、在模具内铺好油纸，然后将蛋糕糊从较高处倒入模具内，保证蛋糕糊表面均匀没有气泡 。
7、烤箱预热170度后，将模具放入烤箱，先170度烘烤15分钟，再调至150度15分钟；烤好后焖15分钟后取出即可 。
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