1、鸡腿洗净斩成块，装盘备用 。
2、大葱、尖椒切成滚刀块 。
3、姜切片，蒜切丁 。
4、热锅下油10克，将豆瓣酱、大料、花椒、蒜、姜炒香 。
【酱鸡块家常做法】5、放入鸡块 ， 中火翻炒至有汁儿流出 。
6、加入盐、味精、白糖、鸡粉、老抽、胡椒粉和料酒翻炒 。
7、盖盖儿，转小火炖10分钟 。即可出锅 。
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