【羊肚菌长白毛可以吃吗】新鲜羊肚菌长白毛，是保存时间过长，羊肚菌本身散发出的一种白色孢子 ， 这种孢子没有毒，可以食用，若是干羊肚菌长白毛，则是由于保存不当，而导致羊肚菌发霉而引起，同时羊肚菌还会伴有霉味 ， 不能继续食用，否则容易引起身体不适 。
羊肚菌，又称羊肚菜 ， 属于子囊菌亚门盘菌纲、盘菌目、羊肚菌科、羊肚菌属，是世界上珍贵的稀有食用菌之一 。羊肚菌属多种荫类子实体的统称，因菌盖部分凹凸成蜂窝状 ， 形态酷似翻开的羊肚（胃）而得名 。羊肚菌属低温高湿性真菌，喜阴，生长所需的土壤环境和植被类型多样 ， 一般在春夏之交出菇，其产量与降雨量有直接的关系 。
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