娃娃菜帮薄而甜嫩，营养丰富，富含维生素、微量元素，是一道营养价值很全的食材 。
【娃娃菜的做法】
1、首先准备好娃娃菜，大蒜，剁椒，小葱 。
2、先把娃娃菜和大蒜切好备用 。
3、在锅中把娃娃菜汆烫至断生，捞出沥干 ， 装盘 。
4、在锅里放入油后加入蒜末并爆香 。在碗里加放入生抽、芝麻油、蚝油、鸡精 ， 拌匀后铺在娃娃菜上 。另一个碗中放入剁椒、生抽、芝麻油、蚝油、鸡精拌匀后铺在娃娃菜上 ， 撒上葱花 。
5、最后将烧至7成热的油，淋在蒜蓉和剁椒、葱花上即可 。
响油娃娃菜：1、准备好娃娃菜，小米椒，蒜 ， 葱 。
2、先把娃娃菜洗净，连续2次对半切开 ， 小米椒切圈、蒜切末 ， 葱切葱花 。
3、碗中放入蒜末、生抽、醋、蚝油、白糖 ， 拌匀调成酱汁 。
4、然后在锅中把水烧开并放入娃娃菜，煮好再捞出沥干水分，放入盘中，淋上酱汁，撒上小米椒圈、葱花 。再锅中放入油，煮好后淋在娃娃菜上即可 。
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