白葡萄酒酸吗?

【白葡萄酒酸吗?】白葡萄酒酸味比较显出,含有多种酸,象醋酸、柠檬酸、乳酸和苹果酸 。酸能增加清新尖脆的口感;酸也能使酒中的果香感觉更新鲜活跃 。但白葡萄酒里含有甜味,一般来自于酒中的残糖 。主要是由于葡萄发酵时没有把葡萄里的糖份完全转化为酒精造成的 。保留的甜度对品尝者来说,有可能很明显,也有可能感觉不到 。

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