1、准备食材：青梅1kg、冰糖1kg、清酒一瓶 。
做法
2、尽量挑选完美无瑕的青梅 ， 把坏果、虫咬过的果子、磕碰带伤的果子摘出去 ， 以免酿制的酒味不纯 。
3、把青梅上面的蒂用牙签剔除干净 ， 这步是为了防止酒味变苦涩 。
4、撒盐在青梅上 ， 轻揉表面起到杀菌作用 。
5、然后放清水里冲洗干净即可 。不放心的可以泡个半小时 。
6、洗干净后晾干至表面没水分 。为了节约时间 ， 椰椰直接用厨房用纸 ， 把梅子表面水份擦干 。
7、然后把擦干净的梅子放入密封罐子 ， 一层青梅、一层冰糖这样 ， 然后倒满清酒 。
【青梅酒怎么泡最好喝?】8、最后密封好盖子 ， 泡制两个月即可 。
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