1.剪去金针菇尾部相连的部分，撕成一根根洗净，在盘中排列整齐，锅中放入水把金针菇放下去隔水蒸15分钟;
2.15分钟后把金针菇蒸出来的水倒掉，蒜1瓣切末，小葱1根切葱花备用;
【凉拌金针菇的做法】
3. 锅中放入少量油 ， 放入蒜末、剁椒1勺炒香，淋在蒸好的金针菇上面，撒上葱花即可 。
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