1、蛤蜊放入淡盐水中，浸泡1小时，小米椒切圈，杭椒切圈 ， 蒜切末备用 。
2、锅中放入适量水烧开，放入蛤蜊，料酒1勺 ， 煮2分钟 ， 捞出装盘待用 。
3、碗中放入盐半勺，鸡精半勺，生抽1勺，醋半勺，辣椒油1勺 ， 再放入切好的杭椒，小米椒，蒜末，调成酱汁，碗中倒入热油，拌匀，淋在蛤蜊上即可 。
【蛤蜊的做法 蛤蜊怎么做】
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