1.将四季豆两头去蒂，去除中间的筋，摘成5厘米长的段，蒜1瓣、姜1块切末 ， 干辣椒切段 。四季豆洗净后控水待用 。
【四季豆的做法 四季豆怎么做】
2.锅中放入适量油 ， 油温烧至7成热，放入四季豆，将四季豆炸干，盛出备用 。
3.锅中留底油 ， 油温烧至7成热 ， 放入花椒、豆瓣酱1勺，小火煸出红油放入肉末、加入姜末、蒜末，干辣椒爆香，加入炸好的四季豆，调入盐1勺，鸡精1勺 ， 白糖半勺，大火爆炒1分钟即可 。
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