1、先将羊肉用热水烫一下，再用冷水冲洗 。
2、炒一下羊肉 。
3、下油烧热锅 。
4、放入姜片和青蒜 。
5、再放入羊肉翻炒一下 。
【广东正宗焖羊肉的做法】6、放入腐乳、八角、草果、当归 。
7、放入盐、糖 。
8、加适量的水 。
9、可转为瓦锅继续焖，加入几滴酒 。
10、焖干水分大概要1小时30分钟 。
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