步骤1
食材：牛肉250克 ， 土豆300克 ， 洋葱200克 ， 青椒100克 ， 红椒50克 ， 大葱30克 ， 蒜5瓣 ， 姜3克 ， 香菜1根 。调味料：食用油40克 ， 盐2克 ， 鸡精3克 ， 生抽4克 ， 老抽2克 ， 孜然粉3克 ， 五香粉2克 ， 豆瓣酱2克 ， 料酒3克 ， 淀粉5克 。
步骤2
牛肉切片 。
步骤3
加入料酒、淀粉 ， 拌匀 ， 腌制15分钟 。
步骤4
土豆去皮 ， 切块 ， 放入清水中浸泡 。
步骤5
洋葱切块 。
步骤6
青椒切块 。
步骤7
红椒切块 。
步骤8
大葱切片 。
步骤9
姜切片 。
步骤10
香菜切段 。
步骤11
炒锅中油温6成热时 ， 倒入土豆 ， 炸至表面微焦时 ， 捞出 。
步骤12
炒锅中留一半底油 ， 放入牛肉 ， 炒散 ， 盛出 ， 倒入大葱、姜、蒜、豆瓣酱 ， 炒出红油 ， 调入盐、生抽、老抽、孜然粉、五香粉 ， 翻炒均匀 ， 加入洋葱、青椒、红椒 ， 翻炒2分钟 ， 放入牛肉、鸡精 ， 继续翻炒2分钟 ， 盛出 ， 用香菜点缀 。
【土豆牛肉干锅的做法 土豆牛肉干锅怎么做】
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