1、羊杂切小块 , 酸菜切小块,姜切片,大蒜切片,小葱切段,香菜切末 。
![酸菜羊杂的做法](http://pic.yunnanlong.com/230722/141J362M-1.jpg)
2、羊杂放入锅中焯水后捞出 。
![酸菜羊杂的做法](http://pic.yunnanlong.com/230722/141J31636-2.jpg)
3、倒入适量油,油温6成热,倒姜片、大蒜、葱段、干辣椒、酸菜翻炒均匀,再加入适量水、羊杂煮开 , 调入胡椒粉、盐,加入香菜、葱花即可 。
【酸菜羊杂的做法】
![酸菜羊杂的做法](http://pic.yunnanlong.com/230722/141J3GA-3.jpg)
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