1、因为黄油含有蛋白质、氨基酸和少量的糖，加热时会产生美拉德反应 。在给面包着色的同时，它也会释放出软面包的甜味 ， 但是植物油在味道和口感上不如黄油 。
【面包放黄油和放植物油的区别】2、由植物油制成的面包的热量比由黄油制成的低 。对于那些想减肥和吃面包的人来说，植物油是一个不错的选择 。
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