小苏打的化学名叫碳酸氢钠，化学式为NaHCO3，白色晶体，无臭、无毒、味咸，可溶于水 ， 微溶于乙醇 。它也是一种工业用化学品，固体50℃以上开始逐渐分解，生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解 。
碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐 ， 溶于水时呈现弱碱性 。在生活中，碳酸氢钠可用作食品制作过程中的膨松剂，还能用于清洁和除异味等 ， 效果明显 。
【小苏打化学名叫什么小苏打在化学中怎么叫】
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