比较好的泡发办法是干蒸：把捆着的海带捆解开，把干海带放在蒸笼里蒸30分钟，取出后用碱面搓一遍，放入清水中浸泡2-3小时 。既脆又嫩，也没有腥味，用它来炖、炒、凉拌，都柔软可口 。
【干海带怎样容易泡发?】洗米时候把头两遍淘米水留下来，把海带全部浸泡在里面，一定要让淘米水没过海带，30分钟以后它就泡好了 。
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