过年的时候 ， 一家人聚在一起 ， 80多岁的姥爷上桌却不动筷 ， 作为一个对饮食特别讲究的人 ， 姥爷对这些看似诱人的食物 ， 是从来都不碰的 。人上了年纪 ， 对饮食注意点是好的 ， 但是不能太过 。
哪些菜称得上是“血管清道夫”？前几天 ， 68岁的王叔来买药 ， 说他体检的时候查出了高血脂 ， 还有颈动脉斑块 ， 听人说有斑块是会把血管堵住的 ， 所以就到处找能通血管的方法 。之前他一直在吃他汀 ， 可听说吃他汀会损伤肝肾 ， 这会儿也不想吃了 ， 就来问有没有不吃药的方法 ， 或者能不能换药 。他还说 ， 别人告诉他想要血管通畅 ， 就得多吃点木耳、洋葱 ， 这些食物被誉为“血管清道夫” ， 每天吃能让血管干干净净的 。
可是 ， 真的有“血管清道夫”吗？
【哪些菜称得上是血管清道夫?】首先 ， 堵塞血管的并不是“垃圾” ， 因为理论上的“垃圾”也就是代谢废物 ， 是会自行排出的 ， 真正堵塞血管的其实是斑块 。但是 ， 斑块一旦形成 ， 就很难逆转了 ， 部分患者的斑块消失 ， 那都是奇迹 ， 可能是因为斑块本来就很小 ， 刚达到诊断的标准 ， 通过积极的药物治疗和生活方式干预 ， 斑块缩小 ， 小于诊断标准 ， 那就算是消失了 。
所以 ， 别说是蔬菜了 ， 就算是吃药 ， 都没办法清理血管 ， 能维持斑块不再继续长大 ， 保持血管原状 ， 才是患者应该追求的目标 。
其次 ， 想要控制斑块 ， 饮食管理确实很重要 ， 但并非像患者想的一样 ， 多吃某种蔬菜 ， 就能行的 。饮食最关键的还是要分清楚哪些食物多吃有好处 ， 哪些食物不能多吃 。就 好比所谓的“血管清道夫” ， 虽然这些蔬菜没有清理血管的作用 ， 但多吃点确实对血管有好处 。这类食物就包括常说的洋葱、木耳、海带、芹菜、白菜等 ， 这些都可以多吃点 。其实 ， 蔬菜本就是很健康的一种食物 ， 多吃蔬菜正是保护血管的饮食原则之一 。
除此之外 ， 还需注意远离高油高盐高糖的食物 ， 像是油炸食物、腌制食物、甜品、加工肉食、肥肉等 ， 这些食物一定要少吃 。同时要注意基础的饮食原则 ， 就是要营养全面 ， 食物种类丰富多样 ， 多点蔬菜和水果 ， 多吃点粗粮 ， 一日三餐定时定量 ， 吃饭细嚼慢咽 ， 七八分饱 ， 一定不要吃得太饱 。
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