土豆学名马铃薯，属茄科，一年生草本植物，主要食用其块茎部分 。它是全球第四大重要的粮食作物之一，仅次于小麦、稻谷和玉米 。
土豆在不同国度，名称也不一样，如美国称爱尔兰豆薯、俄罗斯称荷兰薯、法国称地苹果、德国称地梨等 。土豆主要生产国有中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等，其中中国是世界土豆，总产最多的国家 。
【什么是土豆 土豆是什么】
土豆块茎含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质 。土豆植物的茎和叶是有毒的，甚至土豆本身也是有毒的 。
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