1、把螃蟹背朝下铺在盘子里，把盐、味精、姜末均匀的撒在螃蟹上面 。
2、烧上水 ， 先用大火蒸5分钟 ， 再改小火蒸10分钟，一般蒸20分钟左右就够了 。（因为螃蟹是吃腐烂的东西，所以要蒸15分钟才能比较完全的杀菌）
【蒸螃蟹的做法 可以适当加点醋】3、在蒸螃蟹的时候调蘸得螃蟹汁，我一般都是用水兑过的醋 ， 加入2、3滴海鲜酱油（普通酱油也可以） 。然后挤点姜汁、蒜汁进去
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