步骤1
食材：猪皮250克、酸菜50克、红椒50克、姜2克、大蒜3瓣、小葱2根、泡椒3个 。调味料：食用油5克、料酒2克、酱油1克、盐1克 。
步骤2
姜切片 。【猪皮炒酸菜的做法 猪皮炒酸菜怎么做】
步骤3
酸菜切丝 。
步骤4
红椒切丝 。
步骤5
大蒜切片 。
步骤6
小葱切段 。
步骤7
泡椒切碎 。
步骤8
猪皮放冷水锅中 ， 放入1片姜、1克料酒，煮20分钟，捞出冷却 ， 切长条 。
步骤9
热锅倒油，油温5成热后，下姜、蒜、泡椒、酸菜 ， 爆香 。
步骤10
放入猪皮、1克料酒，翻炒3分钟 。
步骤11
加入红椒丝、酱油、盐，翻炒均匀 。
步骤12
放入葱段，翻炒几下，即可出锅 。
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