步骤1
食材：牛肉300克、小苏打2克、清水80克、蛋清1个、淀粉3克 。调味料：食用油1克、蚝油1克、生抽1克、糖1克 。
步骤2
牛肉沿垂直于牛肉的纹路切薄片 。
步骤3
牛肉中加入蚝油、生抽、糖、小苏打、40克清水不停搅拌，搅拌一会后再加入40克清水不停搅拌，使牛肉充分吸收水分 。
步骤4
加入蛋清、淀粉，搅拌至牛肉带有黏性 。
步骤5
再放入食用油搅拌几下，放置腌制30分钟即可 。【小苏打腌牛肉方法 小苏打腌牛肉】
推荐阅读
- 加州牛肉面：口感完美的亚洲美食
- 牛肉炒凉薯怎么做 牛肉炒凉薯的做法
- 如何做牛肉松给婴儿吃
- 牛肉怎么炒才嫩 牛肉的做法
- 青菜头腌制方法
- 芥菜头炒牛肉的做法 芥菜头炒牛肉怎么做
- 彩椒菱角牛肉粒的做法 彩椒菱角牛肉粒怎么做
- 牛肉怎么炒才嫩 牛肉怎么做
- 蒸馒头 馒头怎么做
- 咖喱土豆牛肉的做法 咖喱土豆牛肉怎么做