步骤1
食材:猪肝300克,姜2克,蒜3瓣,大葱100克,红泡椒15克调味料:食用油10克,豆瓣酱3克,酱油3克,盐1克,胡椒粉2克 , 鸡精2克,花椒2克 , 料酒2克,淀粉5克 。
![炒猪肝的做法,炒猪肝怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230727/1602302940-1.jpg)
步骤2
猪肝切薄片,加入盐、淀粉拌匀 。
![炒猪肝的做法,炒猪肝怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230727/1602305508-2.jpg)
步骤3
倒入料酒拌匀,腌制15分钟 。
![炒猪肝的做法,炒猪肝怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230727/1602305532-3.jpg)
步骤4
姜切丝,蒜切片,大葱切丝 , 红泡椒切碎 。
![炒猪肝的做法,炒猪肝怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230727/16023062D-4.jpg)
步骤5
热锅倒油,油温7成热时,下猪肝,炒散 。
![炒猪肝的做法,炒猪肝怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230727/1602303228-5.jpg)
步骤6
倒入花椒、豆瓣酱、红泡椒、大葱、蒜、姜,调入酱油、鸡精、胡椒粉,炒匀,即可 。
![炒猪肝的做法,炒猪肝怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230727/16023015C-6.jpg)
步骤7
炒熟后将猪肝出锅装盘 。【炒猪肝的做法,炒猪肝怎么做】
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