步骤1
食材：猪瘦肉150克，水渍毛笋150克，蒜2瓣，姜1克，大葱10克，干辣椒2个 。调味料：食用油10克，盐1克，生抽2克 ， 料酒2克，淀粉2克 ， 鸡精1克 。
步骤2
猪瘦肉切丝 ， 加料酒、淀粉、盐，拌匀，腌制15分钟 。
步骤3
蒜切片 。【肉丝炒毛笋丝的做法 肉丝炒毛笋丝怎么做】
步骤4
姜切片 。
步骤5
大葱切片 。
步骤6
干辣椒切段 。
步骤7
水渍毛笋切丝 。
步骤8
热锅倒油，油温6成热时，下猪肉丝，炒散，盛出备用 。
步骤9
锅中留底油 ， 加葱、姜、蒜、干辣椒，炒香 ， 倒入毛笋丝 ， 炒匀，调入盐、生抽、鸡精，炒匀 。
步骤10
加入炒好的肉丝，炒1分钟 。
步骤11
即可 。
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