步骤1
食材：藕1节、鸡胸肉1个、大葱10克、蒜3瓣、姜2克、干辣椒3个调味料：食用油20克、生抽2克、老抽1克、豆瓣酱2克、豆豉2克、料酒2克【藕丁炒鸡肉 藕丁炒鸡肉的做法】
步骤2
藕切片、切小丁 。
步骤3
鸡胸肉切小丁 。
步骤4
大葱切片 。
步骤5
蒜切片 。
步骤6
姜切片 。
步骤7
干辣椒切断 。
步骤8
热锅倒油、油温6成热时、倒入鸡胸肉、炸至微干、捞出 。
步骤9
再下藕丁、炸至微干、捞出 。
步骤10
锅中留少量底油、下豆瓣酱、豆豉、葱、姜、蒜、干辣椒、炒香、调入老抽、生抽、倒入鸡肉、藕丁、翻炒3分钟 。
步骤11
淋入料酒、出锅 。
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