白灼虾是广受欢迎的一道菜肴，其口感鲜美，营养丰富 。其重点在于如何做到虾的口感松嫩，味道鲜美又不失鲜香 。以下为白灼虾的正确做法 。
一、选购新鲜的虾
首先，我们要选择新鲜的虾 。新鲜的虾肉质饱满，足够弹性，并且虾头虾尾处还能看到虾线 。同时，也要注意虾的大小，尽量选择大小相近的虾，烹饪时便于处理 。
二、清洗处理
将买回的活虾放入清水中浸泡，然后用刷子沿着虾身反复擦洗 。清洗时不要用盐，以免影响虾的口感和色泽 。然后，用剪刀将虾须、虾脚等无用部位修剪干净 。
三、水开后下锅
煮虾的水要开了才能下虾，先将锅烧热，热了加入清水，放入姜片、葱段、料酒等调料，水开后放入虾，加盖子煮一两分钟就可以了 。如果是大虾的话，煮的时间稍微长一些，但也不宜过长，以免虾过熟变硬 。
四、装盘，加料
将煮好的虾捞出，放入冰水中焯一下，这样可以使虾肉更加鲜嫩 。然后捞出沥干水，码放在盘口，淋上蒜泥、生抽、香油、醋等调料即可 。
五、注意细节
1、煮虾时不要轻易打开锅盖，以免水温降低，影响虾的口感 。2、放虾时不要放太多，以免虾的入水温度下降，影响虾的口感 。3、加水时，应该大火烧开，不要加太多水，以免虾煮烂 。4、调料的选择和比例也需要注意，以免影响味道 。
六、总结
【白灼虾的正确做法】白灼虾是一道色香味俱佳的菜肴，如何做到口感松嫩、味道鲜美是关键 。只有选购新鲜虾，正确煮熟，并配以适当的调料，才能呈现最佳的口感和味道 。希望本文的介绍能对您有所帮助，让您在家也能轻松做出美味的白灼虾 。
推荐阅读
- 炸汤圆的热量是多少
- 餐前便后外出回家洗手的七字口诀
- 我的文具盒——满载着学习的路程
- 5g是华为研发的吗
- 炸牛肉丸子的做法
- 炸汤圆为什么会粘锅
- 冬笋炒枸杞叶的做法 冬笋炒枸杞叶怎么做
- 炸汤圆有什么技巧
- 小便黄怎么办 小便黄的原因
- 攀枝花的特产是什么