日照的特色小吃有乌鱼蛋、水晶蒸饺、酒香鸡、玛瑙银杏、日照煎饼、酸辣乌蛋汤、老醋蜇头等 。
1、乌鱼蛋
乌鱼蛋是一道美味可口的传统名肴，属于鲁菜系 。由雌墨鱼的缠卵腺加工制成的，加工时，将鲜墨鱼的缠卵腺割下来 ， 用明矾和食盐混合液腌制，乌鱼蛋卵圆形而稍扁，乳白色，大型乌鱼蛋似鸡蛋大小，小型似鸽蛋大小 ， 主产于山东省 。
2、水晶蒸饺
水晶蒸饺是，造型美观，鲜香软嫩 。蔬菜水分大,所以一定要先用盐杀一下蒸时在蒸屉上抹一点油,这样不宜沾底 。
3、酒香鸡
酒香鸡，传统名菜，属京菜系，色泽金黄亮光，肉质软烂鲜美，葡萄酒香味浓，中外遐迩驰名 。以母鸡 ， 鸡汤，料酒等制成 。
4、玛瑙银杏
“玛瑙银杏”是传统风味菜 。此菜颜色金黄，晶莹剔透 ， 酷似玛瑙 。银杏又名白果 。树大根深，生命力极强，盛产于鲁中南地区 。
5、日照煎饼
【日照的特色小吃有什么】日照煎饼 ， 山东日照著名的汉族小吃 ， 饼薄如纸，色调微黄，质细香甜，柔软可口 ， 营养丰富，尤其是以小麦为原料制作的煎饼，配以鲜嫩豆腐和辣椒，更是美味可口 。
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