步骤1
【麻辣小龙虾 麻辣小龙虾做法 四川】食材:小龙虾600克 , 蒜20克,姜10克,小葱4根,啤酒300毫升 。调味料:食用油15克,酱油4克,鸡精2克,胡椒粉2克,盐2克,干辣椒15克,八角1个,桂皮3克,小茴香3克,香叶2片,山奈2克,花椒2克 。

步骤2
小龙虾洗净 。

步骤3
蒜对半切开 。

步骤4
姜切片 。

步骤5
小葱切断 。

步骤6
干辣椒剪碎 。

步骤7
热锅倒油,油温4成热时,下八角、桂皮、小茴香、香叶、山奈、花椒、干辣椒,小火炒香 , 再加姜、蒜,炒香,调入酱油、胡椒粉、盐 , 炒匀 。

步骤8
倒入小龙虾,炒匀,加入啤酒,焖煮15分钟,放入鸡精、小葱,炒匀即可 。

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