步骤1
食材：虾仁35克、番茄150克、面条100克、鸡蛋1个、生姜 1块、豌豆尖20克、淀粉1汤匙、猪油1汤匙、胡椒粉1茶匙、盐1茶匙 。
步骤2
用开水烫番茄撕掉外皮后切小丁 。
步骤3
小葱切葱花 。
步骤4
姜切末 。
步骤5
【番茄虾仁面怎么做 番茄虾仁面的做法】虾仁加入盐、蛋清、淀粉搅拌均匀 。
步骤6
豌豆尖洗净 。
步骤7
炒锅放入1汤匙猪油，待融化后，倒入虾仁炒散 。
步骤8
加姜末、番茄丁、胡椒粉、炒至番茄软烂 ， 倒入适量清水焖煮3分钟 ， 盛出 。
步骤9
面碗中加入盐、胡椒粉，锅中水沸后，加入面条煮熟 。
步骤10
放入豌豆尖烫熟，铺在碗底 。再放入煮熟的面条，淋上臊子即可 。
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