材料：猪腿肉 400克、料酒 1大匙、生抽 2汤匙、老抽 1汤匙、香醋 2汤匙、蚝油 1大匙、白糖 3茶匙、鸡蛋 1个、淀粉 适量、姜 适量、蒜 2半、葱 适量
做法：
1、猪肉剁碎后 ， 把2茶匙淀粉、姜蓉、蚝油、1茶匙糖、葱白、蚝油和淀粉混合在一起搅拌均匀后顺时针搅拌上劲；
2、手上沾点水 ， 把肉馅都做成一个个丸子；
3、鸡蛋打散 ， 鲜先把肉丸裹上一层蛋液；
4、再裹上一层淀粉；
5、全部裹上淀粉后放置15分钟 ， 让淀粉湿润一下这样炸的时候不会弄到锅内都是粉；
6、锅内放入适量油 ， 油热后放入丸子炸到丸子浮起 ， 表面金黄后 ， 捞起沥油备用
7、炒锅放入适量油 ， 放入蒜蓉炒香 ， 倒入生抽、香醋和白糖；
8、煮开后放入1汤匙的淀粉水小火煮到浓稠；
【醋溜丸子最好吃的做法?】9、最后放入丸子翻炒到全部裹上酱汁即可；
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