1、莴笋去皮洗净切片备用 ， 红辣椒洗净切块备用 ， 葱姜蒜切碎备用 。
2、里脊肉切片用料酒 ， 生抽 ， 少许盐 ， 淀粉抓匀腌制8分钟备用 。
3、锅里放油 ， 油温7成热后将肉片滑变色盛出备用 。
【食堂做什么菜又简单又好吃?】4、锅里放油爆香葱姜蒜 ， 放入笋片和红椒大火翻炒后放入肉片 ， 加入生抽和鸡精、食盐调味 ， 大火翻炒2分钟就可以出锅了 ， 倒入米饭上 ， 密封好后冷藏 ， 上班午餐时加热就可以吃了 。
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