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食堂做什么菜又简单又好吃?

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一、麻婆豆腐饭
准备食材和制作方法：米饭 ， 猪肉200克 ， 豆腐 ， 生抽 ， 老抽 ， 淀粉 ， 豆瓣酱 ， 葱姜蒜 ， 鸡精 ， 食盐 ， 香葱 。
1、猪肉洗净切成肉末 ， 豆腐切成3厘米见方的块备用 。
2、葱姜蒜切碎备用 ， 把切好的豆腐焯开水后捞出备用 。
3、热锅凉油 ， 油温5成热放入肉末 ， 煸炒出香味后放入葱姜蒜爆香 ， 下入豆瓣酱煸炒均匀 。
4、下入豆腐 ， 放入生抽 ， 老抽上色 ， 加入少许开水后放入鸡精和食盐调味 ， 然后用水淀粉勾芡后就可以出锅了 ， 点缀点香葱 ， 倒入米饭盒中密封好放入冰箱保鲜就可以 ， 上班时携带也方便 ， 中午微波炉加热后就可以吃了 。
二、清炒虾仁饭
准备食材和制作方法：米饭 ， 大虾 ， 西兰花 ， 淀粉 ， 料酒 ， 生抽 ， 老抽 ， 鸡精 ， 食盐 。
1、虾仁用刀开背 ， 取净虾线 ， 放入一个蛋清和适量盐、水淀粉、料酒 ， 搅拌均匀后放一旁腌制10分钟备用 。
2、西兰花洗赶紧切成块 ， 锅里倒水 ， 水开后把西兰花氽熟 。
3、锅中烧油 ， 油温6成热后葱姜蒜爆香 ， 放入虾仁 ， 翻炒均匀后加入西兰花 ， 加点鸡精和食盐 ， 大火翻炒2分钟后淋上水淀粉就可以出锅了 ， 倒入米饭上 ， 密封后保鲜 ， 次日上班午餐是一加热就可以食用了 。
三、西红柿鸡蛋饭
准备食材和制作方法：米饭 ， 西红柿 ， 鸡蛋 ， 鸡精 ， 食盐 ， 葱姜蒜 。
1、西红柿清洗干净切成小块备用 ， 葱姜蒜切碎备用 。
2、鸡蛋打散搅拌均匀备用 。
3、热锅凉油 ， 油温8成热后倒入鸡蛋 ， 摊好后装盘备用 。
4、另起锅放入油 ， 下入葱姜蒜爆香后放入西红柿 ， 炒出红油后放入鸡蛋 ， 加入鸡精、食盐、白糖 ， 大火翻炒后就可以出锅了 ， 倒入米饭上密封冷存保鲜 ， 次日中午午餐时加热后就可以吃了 。
四、木须肉饭
准备食材和制作方法：米饭 ， 黄瓜 ， 猪里脊200克 ， 鸡蛋 ， 黑木耳 ， 胡萝卜 ， 生抽 ， 鸡精 ， 淀粉 ， 食盐 ， 料酒 。
1、黑木耳清水泡发 ， 掰成小块 ， 黄瓜洗净切片、胡萝卜洗净切片 。
2、将里脊肉切片 ， 放适量淀粉、鸡蛋、料酒、食盐腌制10分钟 。
3、鸡蛋打成散 ， 炒锅里放适量油 ， 将鸡蛋炒成鸡蛋块后捞出备用 。
4、将锅洗净 ， 锅烧热后 ， 放入适量油 ， 爆香葱姜蒜 ， 将里脊肉滑入 ， 等肉转成白色时关火盛出备用 。
5、起锅烧油 ， 油温6成热放入黑木耳、胡萝卜 ， 炒熟后倒入鸡蛋和黄瓜片、肉片 ， 加入生抽、鸡精、食盐翻炒均匀 ， 大火3分钟后就可以出锅了 ， 倒入米饭盒中 ， 工作午餐时加热后就可以吃了 。
五、青笋炒肉片饭
准备食材和制作方法：米饭 ， 莴笋 ， 红辣椒 ， 鸡精 ， 料酒 ， 淀粉 ， 生抽 ， 食盐 。

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