这几天屠宰场压价后 ， 东北的猪价进行了顽强的反抗 。其中 ， 小刀手的奉献是最大 。举个例子 ， 当屠宰场的收猪价格是8.5的时候 ， 小刀手（自己找屠宰场代宰 ， 然后自己到农贸市场卖猪肉 ， 但是数量有限）基本上一看到有利可图 ， 顿时跟进9元以上价格 。尤其是东北陷入到年猪的阶段 。小刀手即使以9.5元的价格杀猪 ， 除掉50-100元的代宰及运输等费用外 ， 由于没有批发环节 ， 利润依然相当可观 。因此 ， 现在在东北 ， 是小刀手支撑了价格 。问题是 ， 这是一个节气市场 ， 也就是说 ， 一旦年猪的红利消失 ， 猪价何去何从 ， 依然是个谜 。进一步讲 ， 因为年猪而增添的猪肉消费 ， 到底有多少呢？
继这几天因为东北快速降温而启动了年猪市场后 ， 白条肉的价格忽然上涨 ， 今日 ， 价格归落 。今日 ， 南方的白条价格也有稍许的归落 。但是 ， 总体上依然是上涨的 ， 只是幅度 ， 远远跟不上毛猪价格的上涨 。
【东北猪价准备再次冲击9元，今天东北三省猪价】东北在经历了价格小跌后 ， 在小刀手和强烈压栏看好年猪的双重因素的作用下 ， 猪价再次准备冲高9元 。华北地区除了山东上涨乏力外 ， 其他河北、河南、山西保持较为强劲涨势 。西南的四川、贵州、云南等地 ， 价格潞傍上涨 。华中的一些地区 ， 和华南地区都表现为平衡势头 。看来 ， 今年能盼的就是年猪和腊肉这些局部性的猪肉消费 。而人口密集的中部、南部、东部地区 ， 也是经济发达地区 ， 更是猪肉消费的主要地区 ， 目前市场依然没有启动 。
由于年猪、腊肉基本上会在下个月上旬前结束 ， 而猪肉主要消费地区的增长 ， 还远远没有启动 ， 因此 ， 大家必须注意这次涨价的节奏 。我在此依然是建议大家逢高就出栏 。许多人觉得8.9出栏就是傻 ， 9元出栏就是绝顶聪明 。宛然这1毛的差距就一下子将养猪人的水平拉开 。其实未必 。弓满易折 ， 月满易亏 。还有许多人觉得目前小猪价格可以 ， 想要补栏的大有人在 。还是那句老话 ， 你时刻要关注出栏成本--要是育肥的不关注成本 ， 跟种地的不关注土壤墒情是一个道理 。都指望着老天下雨 ， 许多时候 ， 天不下雨 ， 天不刮风 ， 天上有太阳 。那会儿 ， 你又能怎样？
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