步骤 1
先将牛肉清洗干净 ， 浸泡一会儿去血水 ， 然后把牛肉切成小块 。
步骤 2
牛肉冷水下锅 ， 加入适量料酒、葱段姜片 ， 趁着水沸腾的时候捞出浮沫 。
步骤 3
焯好的牛肉用温水洗干净备用 。
【牛肉咖喱饭怎么做?】步骤 4
热锅冷油 ， 加入洗干净的牛肉翻炒（喜欢吃洋葱的可放入适量洋葱） 。
步骤 5
加入提前准备好的开水 ， 没过牛肉多一些 ， 小火炖30分钟 。
步骤 6
牛肉炖30分钟后 ， 土豆胡萝卜切好（方块滚刀状随自己喜欢） 。
步骤 7
将土豆胡萝卜加入牛肉中 ， 炖15分钟 。
步骤 8
加入适量咖喱块 ， 搅拌至融化 ， 然后大火收汁至浓稠状态
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