【米糕不蓬松是什么原因】一提及米糕一词，相信很多人都会顿时沉浸于米高的香糯可口，米糕更是很多人童年的回忆，吃到米糕，幸福之感便会油然而生 。但是米糕不蓬松是什么原因呢？
米糕不蓬松是什么原因1、热水和面：和面的时候，不能用热开水来调，最多用温开水来调，否则会导致蒸出来的米糕不蓬松 。
2、比例不对：和面时，酵母、米粉、糖三者的比例须把握精准，否则也会导致米糕蒸出来不蓬松 。
3、没有发酵好：想要蒸出蓬松的米糕，须等发酵到位才能上锅蒸 。
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