大鱿鱼可以做家常炒鱿鱼、双椒炒鱿鱼花、蒜香茄汁炒鱿鱼、爆炒鱿鱼、烤鱿鱼等，以家常炒鱿鱼为例，共有5个步骤，以下是家常炒鱿鱼的详细操作：操作/步骤1将处理好的鱿鱼切花刀
鱿鱼去除内脏、头部，撕去黑膜，翻面切花刀 。2鱿鱼加调料腌制
再切块，鱿鱼须切段，加盐、料酒、胡椒粉抓匀腌制 。3碗里放调料拌匀
碗里放入水淀粉、盐、生抽、老抽、糖、蚝油 ， 拌匀备用 。4煸炒食材后加碗汁
煮鱿鱼至打卷后马上捞出 ， 炒香蒜片、姜丝 ， 放入青红椒煸炒，放入鱿鱼，加碗汁 。5煸炒收汁放葱末【大鱿鱼怎么处理怎么做】
中大火煸炒收汁 。炒至汤汁粘稠，关火，放葱末，翻炒均匀即可 。
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