花心菜一颗（约400g），五花肉一小块，老干妈牛肉豆豉酱一汤匙，生抽一汤匙，白糖一点点，大蒜叶一根，小红辣椒三个 。
【清炒菜花的家常的做法?】做法
1.花菜朵朝下，没入淡盐水中浸泡20分钟 。然后洗净用小刀拆成小朵 。
2.入开水锅中焯水一分钟左右，捞出立即用冷水冲淋至完全凉透，沥水备用 。
3.五花肉切成薄片，大蒜白色切下用刀背拍扁，小红辣椒切成段 。
4.锅烧热放油，油热下大葱白爆香 。
5.下五花肉片入锅，用中火煸炒至表面全部变色，继续煸炒一会儿，把肥肉部分的油份逼出一部分 。
6.加入一汤匙老干妈牛肉辣酱炒香 。
7.倒入红辣椒段和花菜，翻炒几下 。
8.加入一汤匙生抽 。
9.再加入一些白糖，转大火不断翻炒一分钟左右 。
10.把大蒜叶部分切成段，放入锅中，翻炒几下后，关火盖上盖子焖一分钟左右，开盖OK了 。
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