炸猪排是一道家庭餐桌上比较常见的菜品 ， 制作也比较简单 。今天 ， 小编就来为大家详细介绍一下炸猪排的做法 ， 让您在家也能轻松制作出口感鲜美的猪排 。
材料：
猪里脊肉400克、面包糠适量、淀粉适量、蛋液一只、盐适量、黑胡椒适量、橄榄油适量 。
步骤：
1. 猪肉切薄片 ， 用刀背敲打使更加鲜嫩口感；
2. 在猪肉片表面涂上一层盐和黑胡椒 ， 放置一段时间让其入味；
【炸猪排的做法详解】3. 将面粉和淀粉按照2:1的比例混合均匀 ， 将蛋液打散备用；
4. 将猪肉片依次沾上干粉、蛋液和面包屑 ， 使其表面均匀覆盖；
5. 开中火将油烧热 ， 放入已经裹好面包屑的猪排 ， 炸至外表金黄即可；
6. 炸好的炸猪排用厨房纸沥干油份 ， 装盘即可 。
小提示：
1. 猪肉片不要炸过度 ， 不然容易老化；
2.一定要先用盐和黑胡椒均匀覆盖猪排 ， 让肉质更加鲜嫩可口 。
总结：
炸猪排其实并不难做 ， 只要掌握好每个步骤 ， 制作出来的猪排绝对口感棒棒哒！赶紧试试吧！
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