步骤 1
羊肉前处理忘记拍了 ， 先放小苏打两勺 ， 加水没过羊肉 ， 浸泡40分钟后用清水洗净 ， 沥干水份
步骤 2
这是准备去味用的葱姜 ， 单纯放进羊肉里不够劲
步骤 3
葱姜 ， 料酒 ， 加一点点水放进破壁机里榨汁
步骤 4
你没看错 ， 就是榨汁 ， 我放的量有点少 ， 壁上有些粘着打不到 ， 不过没关系 ， 够用了
步骤 5
我就打出来这么一点点
步骤 6
腌羊肉 ， 白胡椒粉1勺 ， 盐1勺 ， 酱油1勺 ， 孜然粉2勺 ， 刚才榨的姜葱料酒水 ， 抓匀 ， 再放2勺生粉 ， 抓匀 ， 再放2勺油 ， 抓匀
步骤 7
这是待会要用的配菜 ， 洋葱切小块 ， 葱切碎
步骤 8
【洋葱孜然羊肉片怎么做?】先把配料一起放碗里放好 ， 花椒粉0.5勺 ， 孜然粉3勺 ， 孜然粒2勺 ， 辣椒粉1勺 ， 白芝麻2勺
步骤 9
多放点油 ， 半煎半炸的
步骤 10
油热下羊肉 ， 大火煎一面 ， 差不多了再翻面继续煎
步骤 11
然后羊肉捞出 ， 倒掉锅里多余的油 ， 怕油的也可以跟我一样放几张吸油纸稍微吸吸油
步骤 12
然后羊肉放回锅里 ， 放入干调味料 ， 翻炒均匀
步骤 13
加入洋葱翻炒断生 ， 加2勺酱油 ， 再加葱花翻炒1分钟
步骤 14
出锅
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