【马步鱼干为什么是甜的?】马步鱼干是甜的因为腌渍时放糖的缘故 ， 还因为其肉质鲜嫩、甜美导致 。马步在鱼民间俗称有很多种,因略呈圆柱形又被称为“棒鱼” ， 因嘴部很尖 ， 呈针型 ， 也被称为“针鱼” 。
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