【为什么午餐肉罐头不粘盒子?】我们平时吃肉都是买生的自己做 ， 但有的时候时间紧张也会去买午餐肉罐头 ， 一打开盒子就感觉香气扑鼻 ， 还有浓浓的肉香 ， 顿时让人胃口大开 。午餐肉不但可以夹在面包和馒头里吃 ， 还可以烫火锅 ， 做烂炖 ， 不但好吃 ， 还特别方便 。由于午餐肉是用淀粉和猪肉加工的 ， 淀粉起填充剂和增稠剂的作用 ， 猪肉的蛋白质含有胶原蛋白 ， 在加热的过程中会和淀粉溶合一体 ， 猪肉会析出脂肪产生一些油脂 ， 最后凝固在盒体 ， 所以午餐肉不会粘罐 。
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